|
|
Vis Met Thaise Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr Pangasiusfilet of andere witvis
1 scheutje olie
1 potje rode currypasta
150 gr garnaaltjes
150 gr sperzieboontjes
1 courgette
1 groene paprika
2 sjalotjes
1 flesje kokosmelk (Improba)
zout en peper
1 el verse koriander
1 el Thaise vissaus
Voorbereiding:
Marineer de vis een kwartier in de rode currypasta en laat een eetlepel over. Snipper de sjalotjes.
Snij de paprika, courgette en boontjes in stukjes.
Kook de boontjes 10 min. voor
Bereidingswijze:
Roerbak de ui, courgette en paprika.
Voeg de kokosmelk, Thaise vissaus en de rest van de currypasta toe.
Laat de saus ca. 5 minuten sudderen.
Bak ondertussen de vis in een andere pan.
Breng de curry op smaak met zout en peper.
|
|
|